進口意大利牛肉檢驗檢疫要求

　　2021年10月26日

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進口意大利牛肉檢驗檢疫要求

一、檢驗檢疫依據
（一）法律法規以及部門規章。
《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及其實施條例、《中華人民共和國進出口商品檢驗法》及其實施條例、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》以及《進出口食品安全管理辦法》《進出口肉類產品檢驗檢疫監督管理辦法》等。
（二）雙邊議定書。
《中華人民共和國海關總署和意大利共和國衛生部關于中國從意大利輸入牛肉的檢驗檢疫和獸醫衛生要求議定書》。
二、允許進口產品范圍
30月齡以下牛的冷凍和冰鮮剔骨骨骼肌肉，即：牛經宰殺、放血后除去皮（毛）、內臟、頭、尾及四肢（腕及關節以下）后的骨骼肌肉。絞肉、肉糜、碎肉、下角料、機械分割肉及其它副產品不允許輸華。
三、生產企業注冊
向中國出口牛肉的生產企業（包括屠宰、分割、加工和儲存企業）應符合中國和意大利的獸醫和公共衛生法律法規要求，應當經海關總署注冊。獲得注冊的意大利牛肉生產企業名單在海關總署官方網站公布。
四、有關檢驗檢疫要求
（一）動物來源要求。
1.出生、飼養并屠宰于意大利，具有唯一身份標識，可追溯到其出生和生長農場。
2.來自于無任何瘋牛病風險的農場，且不是瘋牛病可疑或確診病例及其后代，也不是來自于已知的瘋牛病病例出生前后12個月內、在同一個農場出生的同群牛和飼料同群牛。
3.來自在規定時間內沒有雙方關注動物疫病的臨床病例、也未因發生特定動物疫病而受到檢疫監測或移動限制的農場。
4.未飼喂過含有反芻動物肉骨粉和油渣的飼料，未使用過中國和意大利禁止使用的獸藥和飼料添加劑。
5.屠宰前至少14天內沒有接種過炭疽活疫苗。
6.屠宰時小于30月齡。
（二）屠宰加工要求。
1.屠宰活牛按照中國和意大利相關法律法規規定實施宰前宰后檢驗，結果合格。
2.屠宰活牛是健康的，沒有任何傳染病的臨床癥狀，胴體和臟器無病理變化，且胴體上的主要淋巴結和腺體已摘除。
3.屠宰前或屠宰過程中未使用向腦腔內注射壓縮空氣或氣體的擊昏方式，或脊髓刺死法。
4.扁桃體、回腸末端等高風險物質按照歐盟和意大利法規以避免污染的安全衛生的方式去除。
（三）安全衛生要求。
1.產品中獸藥、農藥、重金屬、環境污染物及其它有毒、有害物質等不超過中國、歐盟和意大利規定的最高殘留限量，不得檢出雙方禁止使用的獸藥和飼料添加劑。
2.產品沒有被致病微生物污染，符合中國、歐盟和意大利法律規定的要求。
3.產品是衛生、安全的，適合人類食用。
五、包裝要求
（一）牛肉必須使用符合中國食品安全國家標準和國際衛生標準的全新材料包裝。
（二）牛肉應有單獨的內包裝，內包裝上應當標明品名、產地國、生產企業注冊號、生產批號。外包裝上應當以中文標明產品名、產地國、產品的規格、產地（具體到省/市）、生產企業注冊號、生產批號、目的地（目的地應當標明為中華人民共和國）、生產日期（年/月/日）、保質期、儲存溫度等內容。外包裝上應加施意大利官方的肉類檢驗標識。
（三）預包裝肉類產品還應符合中國關于預包裝食品標簽的法律法規和標準的要求。
（四）冰鮮真空或非真空包裝牛肉（不論有無氣調包裝），應符合中國和意大利包裝衛生標準，出口商應確認保質期并在包裝上明確標識。冰鮮真空包裝牛肉保質期不超過120天，冰鮮非真空包裝牛肉保質期不超過14天。
六、證書要求
每一批/集裝箱進口意大利牛肉應至少隨附1份意大利主管部門出具的官方獸醫衛生證書，證明該批產品符合中國和意大利獸醫和公共衛生法律法規以及雙邊議定書的有關規定。
七、儲存運輸要求
在存放牛肉的冷凍產品庫或冰鮮產品庫中，應設有存放輸華牛肉的專用區域并明顯標識。儲存和運輸應在相應的溫度條件下進行，冷凍牛肉的中心溫度應不高于零下15℃，冰鮮牛肉的中心溫度介于0℃至4℃之間。
貨物裝入集裝箱后施加意大利主管部門認可的鉛封，鉛封號須在獸醫衛生證書中注明。運輸過程不得拆開及更換包裝。